કેમ કેરળ ઉચ્ચ ચરબી, ખાંડ અને મીઠાનાખોરાક પર FSSAI સ્પષ્ટતા માગી રહ્યું છે

કેરળ સરકાર ઉચ્ચ ચરબી, ખાંડ અને મીઠું (એચ. એફ. એસ. એસ.) ખોરાકની વ્યાખ્યા અંગે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (એફ. એસ. એસ. એ. આઈ.) પાસેથી ઔપચારિક સ્પષ્ટતા માંગી રહી છે. આ પગલાનો હેતુ શાળાઓની નજીક બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તાના વેચાણનું નિયમન કરવા અને બાળકોના આરોગ્યનું રક્ષણ કરવા માટે કાનૂની માળખું સ્થાપિત કરવાનો છે.

સરળ વિગતો

• ઈટ રાઈટ સ્કૂલ કાર્યક્રમ 169 શાળાઓમાં સક્રિય છે.
• SNF@School પહેલ 2,500 શાળાઓમાં અમલમાં મૂકવામાં આવી છે.
• 456 સંસ્થાઓને ઈટ રાઇટ કેમ્પસ પ્રમાણપત્ર મળ્યું છે.
• એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. એ 7 ઓગસ્ટ, 2026ના રોજ ડ્રાફ્ટ રેગ્યુલેશન પ્રકાશિત કર્યું હતું.
• અધિકારીઓ ચરબી, ખાંડ અને મીઠાની ઉપલી મર્યાદાઓને વ્યાખ્યાયિત કરવા માગે છે.

સત્તાવાર નિયમનકારી સ્પષ્ટતા શોધવી

આરોગ્ય પ્રધાન કે. મુરલીધરને જાહેરાત કરી હતી કે રાજ્ય સરકાર એચએફએસએસ ખોરાકને ચોક્કસપણે વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે એફએસએસએઆઈનો સંપર્ક કરવાનો ઇરાદો ધરાવે છે.

હાલમાં, જંક ફૂડ માટે કોઈ ચોક્કસ વૈજ્ઞાનિક વ્યાખ્યા નથી. આનાથી સત્તાવાળાઓ માટે આ શ્રેણીમાં કઈ ચોક્કસ ખાદ્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ તે ઓળખવું મુશ્કેલ બને છે.

સ્પષ્ટ માપદંડો વિના, રાજ્યને આ ઉત્પાદનોને પ્રતિબંધિત કરવા માટે નિયમોનો મુસદ્દો તૈયાર કરવા અને લાગુ કરવામાં નોંધપાત્ર પડકારોનો સામનો કરવો પડે છે.

સરકાર માને છે કે શાળાઓની નજીક ભવિષ્યના પ્રતિબંધો અથવા પ્રતિબંધો માટે કાનૂની સ્થિતિ બનાવવા માટે ચરબી, ખાંડ અને મીઠું માટે સત્તાવાર ઉપલી મર્યાદા સ્થાપિત કરવી આવશ્યક છે.

શા માટે બાળકો માટે આ મહત્વનું છે

આ પહેલ વિદ્યાર્થીઓ માટે પોષણ પર્યાવરણને સુધારવા પર કેન્દ્રિત છે.

શૈક્ષણિક સંસ્થાઓની નજીક જે વેચવામાં આવે છે તેનું નિયમન કરીને, રાજ્ય બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતોને અંકુશમાં લેવાની આશા રાખે છે જે બાળકોમાં નબળા આરોગ્ય પરિણામોમાં ફાળો આપે છે.

• શાળાએ જતા બાળકો કે જેઓ જંક ફૂડની જાહેરાતના સંપર્કમાં આવે છે.
• જે વિદ્યાર્થીઓ તેમના રોજિંદા પોષણ માટે શાળાના કેન્ટીન પર આધાર રાખે છે.
• માતાપિતા કે જેઓ કેમ્પસની નજીકના ખોરાકની ગુણવત્તા વિશે ચિંતિત છે.
• આરોગ્ય સત્તાવાળાઓ સતત રાષ્ટ્રીય સલામતી ધોરણોનો અમલ કરવાનો હેતુ ધરાવે છે.

અમે અહીં કેવી રીતે પહોંચ્યા

ઓગસ્ટ 2026માં, એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. એ ખોરાકમાં પોષક તત્વો માટે ચોક્કસ થ્રેશોલ્ડ નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરતા ડ્રાફ્ટ નિયમન બહાર પાડ્યું.

આ ડ્રાફ્ટમાં પ્રસ્તાવ મૂકવામાં આવ્યો હતો કે ઘન ખોરાક 4.2 ગ્રામ ચરબી, 3 ગ્રામ ખાંડ અથવા 100 ગ્રામ દીઠ મીઠાના 0.625 ગ્રામથી વધુને ઉચ્ચ સ્તર તરીકે વર્ગીકૃત કરવા જોઈએ.

પ્રવાહી માટે, ડ્રાફ્ટમાં 100 મિલી દીઠ 1.5 ગ્રામ ચરબી, 2 ગ્રામ ખાંડ અને 0.175 ગ્રામ મીઠાના સૂચિત થ્રેશોલ્ડ.

જો કે, આ ડ્રાફ્ટ દરખાસ્તો જ રહે છે. રાજ્ય સરકાર નોંધે છે કે તેનો અસરકારક અમલ કરી શકાય તે પહેલાં તેને કાયદાકીય નિયમોમાં અંતિમ સ્વરૂપ આપવું આવશ્યક છે.

રિયાલિટી ચેક

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જ્યાં સુધી FSSAI આ માર્ગદર્શિકાઓને અંતિમ સ્વરૂપ ન આપે ત્યાં સુધી, રાજ્યમાં ચોક્કસ પ્રતિબંધો લાગુ કરવા માટે કાનૂની સત્તાનો અભાવ છે.

અંતિમ રાષ્ટ્રીય નિયમ વિના, કેન્ટીનમાંથી વસ્તુઓને ઓળખવાની અને દૂર કરવાની પ્રક્રિયા જટિલ અને કાયદેસર રીતે અનિશ્ચિત રહે છે.

વર્તમાન પ્રયાસો ઈટ રાઇટ સ્કૂલ અને ઈટ રાઇટ કેમ્પસ જેવા વર્તમાન કાર્યક્રમો પર આધાર રાખે છે.

જ્યારે આ પહેલ સ્વચ્છતા અને સલામતીને પ્રોત્સાહન આપે છે, ત્યારે તેઓ હાલમાં ચોક્કસ ઉત્પાદનોના વેચાણ પર પ્રતિબંધ મૂકવાની શક્તિ પ્રદાન કરતા નથી જે ભવિષ્યના એચ. એફ. એસ. એસ. માપદંડને પૂર્ણ કરતા નથી.

આગળ શું થાય છે

કેરળના અધિકારીઓ આ માપદંડોને તાત્કાલિક અંતિમ સ્વરૂપ આપવાની વિનંતી કરવા માટે એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. ને લખવાની યોજના ધરાવે છે.

એકવાર નિયમો સત્તાવાર રીતે અપનાવવામાં આવે, પછી રાજ્ય કડક અમલ સાથે આગળ વધી શકે છે.

1. એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. અંતિમ એચ. એફ. એસ. એસ. માપદંડ માટે રાજ્યની વિનંતીની સમીક્ષા કરે છે.
2. ડ્રાફ્ટ નિયમોને બંધનકર્તા વૈધાનિક નિયમોમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે.
3. રાજ્યના સત્તાવાળાઓ શાળાઓની નજીક ચોક્કસ ખાદ્ય ચીજોને ઓળખવા અને પ્રતિબંધિત કરવાનું શરૂ કરી શકે છે.
4. ઈટ રાઈટ સ્કૂલ જેવા હાલના કાર્યક્રમોને વધુ વિસ્તૃત કરી શકાય છે.

કોણે ખરીદવું જોઈએ અને કોણે છોડવું જોઈએ

• માતા-પિતાએ એવી વસ્તુઓ ખરીદવી જોઈએ જે ઈટ રાઇટ સ્કૂલ સલામતી ધોરણોને પૂર્ણ કરે.
• વિદ્યાર્થીઓએ શાળા અને હોસ્ટેલ કેન્ટીનમાં પુરું પાડવામાં આવતું પૌષ્ટિક ભોજન પસંદ કરવું જોઈએ.
• ગ્રાહકોએ ઊંચી ચરબી, ખાંડ અને મીઠાની શ્રેણીમાં આવતી વસ્તુઓને છોડવી જોઈએ.
• સંસ્થાઓએ વર્તમાન સલામતી ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરતું ભોજન પીરસવાનું છોડવું જોઈએ.

ચુકાદો

સ્પષ્ટતા માટે દબાણ એ શાળાઓમાં ખાદ્ય પર્યાવરણને નિયમન કરવાની દિશામાં એક જરૂરી પગલું છે.

જ્યારે માતાપિતા અને વિદ્યાર્થીઓ આ નિયમોને અંતિમ સ્વરૂપ આપવા માટે એફ. એસ. એસ. એ. આઈ. ની રાહ જુએ છે, ત્યારે સ્વચ્છતા પર વર્તમાન ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને ઈટ રાઈટ સ્કૂલ કાર્યક્રમ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતો સામે પ્રાથમિક રક્ષણ છે.

તે એક પ્રગત કાર્ય છે જે ખરેખર અસરકારક બનવા માટે રાષ્ટ્રીય સંકલનની જરૂર છે.

Read the news report this explainer is based on: Keralam seeks FSSAI clarity on high fat, sugar, salt food.

Source: Ebenezer News Explainer Desk · Ebenezer News Explainer Desk. Published 20 Oct 2026, 06:11 pm.