क्यों केरल उच्च वसा, चीनी और नमक खाद्य पदार्थोंपर FSSAI स्पष्टता की मांग कर रहा है
राज्य सरकार स्कूलों के पास जंक फूड बिक्री को विनियमित करने और बच्चों के बीच स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए स्पष्ट राष्ट्रीय दिशानिर्देशों पर जोर दे रही है।
Ebenezer News Explainer DeskExplainers are written from our published summary and its cited sources, then checked against them.20 Oct 2026, 06:11 pmUpdated 1h ago5 min readIndiaIndia
क्यों केरल उच्च वसा, चीनी और नमक खाद्य पदार्थों पर FSSAI स्पष्टता की मांग कर रहा है
केरल सरकार उच्च वसा, चीनी और नमक (एचएफएसएस) खाद्य पदार्थों की परिभाषा के संबंध में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से औपचारिक स्पष्टता मांग रही है। इस कदम का उद्देश्य स्कूलों के पास अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की बिक्री को विनियमित करने और बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एक कानूनी ढांचा स्थापित करना है।
सरल विवरण
ईट राइट स्कूल कार्यक्रम 169 स्कूलों में सक्रिय है।
SNF@School पहल को 2,500 स्कूलों में लागू किया गया है।
456 संस्थानों को ईट राइट कैंपस प्रमाणन प्राप्त हुआ है।
एफ. एस. एस. ए. आई. ने 7 अगस्त, 2026 को एक मसौदा विनियमन प्रकाशित किया।
अधिकारी वसा, चीनी और नमक के लिए ऊपरी सीमाओं को परिभाषित करना चाहते हैं।
आधिकारिक नियामक स्पष्टता की मांग
स्वास्थ्य मंत्री के. मुरलीधरन ने घोषणा की कि राज्य सरकार एचएफएसएस खाद्य पदार्थों को सटीक रूप से परिभाषित करने के लिए एफएसएसएआई से संपर्क करने का इरादा रखती है।
वर्तमान में, जंक फूड के लिए कोई सटीक वैज्ञानिक परिभाषा नहीं है। इससे अधिकारियों के लिए यह पहचानना मुश्किल हो जाता है कि इस श्रेणी में किन विशिष्ट खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए।
स्पष्ट मानदंडों के बिना, राज्य को इन उत्पादों को प्रतिबंधित करने के लिए नियमों का मसौदा तैयार करने और उन्हें लागू करने में महत्वपूर्ण चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।
सरकार का मानना है कि भविष्य में स्कूलों के पास प्रतिबंधों या प्रतिबंधों के लिए कानूनी स्थिति बनाने के लिए वसा, चीनी और नमक के लिए आधिकारिक ऊपरी सीमाएँ स्थापित करना आवश्यक है।
बच्चों के लिए यह क्यों मायने रखता है
यह पहल छात्रों के लिए पोषण वातावरण में सुधार पर केंद्रित है।
शैक्षणिक संस्थानों के पास बिकने वाली चीजों को नियंत्रित करके, राज्य को अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों पर अंकुश लगाने की उम्मीद है जो बच्चों के बीच खराब स्वास्थ्य परिणामों में योगदान करती हैं।
स्कूल जाने वाले बच्चे जो जंक फूड विज्ञापन के संपर्क में आते हैं।
छात्र जो अपने दैनिक पोषण के लिए स्कूल की कैंटीन पर निर्भर रहते हैं।
ऐसे माता-पिता जो परिसरों के पास भोजन की गुणवत्ता को लेकर चिंतित हैं।
स्वास्थ्य अधिकारी लगातार राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को लागू करने का लक्ष्य रखते हैं।
हम यहाँ कैसे पहुँचे
अगस्त 2026 में, एफ. एस. एस. ए. आई. ने भोजन में पोषक तत्वों के लिए विशिष्ट सीमा निर्धारित करने का प्रयास करते हुए एक मसौदा विनियमन जारी किया।
इस मसौदे में प्रस्ताव दिया गया कि 4.2 ग्राम वसा, 3 ग्राम चीनी, या प्रति 100 ग्राम नमक के 0.625 ग्राम से अधिक ठोस खाद्य पदार्थों को उच्च स्तर के रूप में वर्गीकृत किया जाना चाहिए।
तरल पदार्थों के लिए, मसौदे में 1.5 ग्राम वसा, 2 ग्राम चीनी और प्रति 100 मिलीलीटर नमक की 0.175 ग्राम की प्रस्तावित सीमाएँ प्रस्तावित की गई हैं।
हालाँकि, ये मसौदा प्रस्ताव बने हुए हैं। राज्य सरकार का कहना है कि प्रभावी ढंग से लागू किए जाने से पहले इन्हें वैधानिक नियमों में अंतिम रूप दिया जाना चाहिए।
रियलिटी चेक करें
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि जब तक एफ. एस. एस. ए. आई. इन दिशानिर्देशों को अंतिम रूप नहीं देता, तब तक राज्य में विशिष्ट प्रतिबंधों को लागू करने के लिए कानूनी अधिकार का अभाव है।
एक अंतिम राष्ट्रीय नियम के बिना, कैंटीन से वस्तुओं की पहचान करने और हटाने की प्रक्रिया जटिल और कानूनी रूप से अनिश्चित बनी हुई है।
वर्तमान प्रयास ईट राइट स्कूल और ईट राइट कैंपस जैसे मौजूदा कार्यक्रमों पर निर्भर करते हैं।
जबकि ये पहल स्वच्छता और सुरक्षा को बढ़ावा देती हैं, वे वर्तमान में उन विशिष्ट उत्पादों की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने की शक्ति प्रदान नहीं करते हैं जो भविष्य के एच. एफ. एस. एस. मानदंडों को पूरा नहीं करते हैं।
आगे क्या होता है
केरल के अधिकारियों ने एफ. एस. एस. ए. आई. को पत्र लिखकर इन मानदंडों को तत्काल अंतिम रूप देने का अनुरोध करने की योजना बनाई है।
एक बार जब नियमों को आधिकारिक रूप से अपनाया जाता है, तो राज्य सख्त प्रवर्तन के साथ आगे बढ़ने में सक्षम हो सकता है।
एफ. एस. एस. ए. आई. अंतिम एच. एफ. एस. एस. मानदंडों के लिए राज्य के अनुरोध की समीक्षा करता है।
मसौदा विनियमों को बाध्यकारी वैधानिक नियमों में परिवर्तित किया जा सकता है।
राज्य के अधिकारी स्कूलों के पास विशिष्ट खाद्य पदार्थों की पहचान और उन्हें प्रतिबंधित करना शुरू कर सकते हैं।
ईट राइट स्कूल जैसे मौजूदा कार्यक्रमों का और विस्तार किया जा सकता है।
किसे खरीदना चाहिए और किसे छोड़ना चाहिए
माता-पिता को ऐसी वस्तुएँ खरीदनी चाहिए जो ईट राइट स्कूल सुरक्षा मानकों को पूरा करती हैं।
छात्रों को स्कूल और छात्रावास के कैंटीन में प्रदान किए गए पौष्टिक भोजन का चयन करना चाहिए।
उपभोक्ताओं को उन वस्तुओं को छोड़ना चाहिए जो उच्च वसा, चीनी और नमक श्रेणी में आती हैं।
संस्थानों को वर्तमान सुरक्षा मानकों का उल्लंघन करने वाला भोजन परोसना छोड़ देना चाहिए।
फैसला
स्पष्टता के लिए जोर देना स्कूलों में खाद्य वातावरण को विनियमित करने की दिशा में एक आवश्यक कदम है।
जबकि माता-पिता और छात्र इन नियमों को अंतिम रूप देने के लिए एफएसएसएआई का इंतजार करते हैं, स्वच्छता पर वर्तमान ध्यान और ईट राइट स्कूल कार्यक्रम अस्वस्थ खाने की आदतों के खिलाफ प्राथमिक रक्षा बना हुआ है।
यह एक ऐसा कार्य है जो प्रगति पर है और वास्तव में प्रभावी होने के लिए राष्ट्रीय समन्वय की आवश्यकता है।
